5 salades parfaites pour l’été
Nos idées de salades d’été originales et simples
Allumer son four ou ses plaques de cuisson en été, c’est se condamner à souffrir encore plus de la chaleur, et quand on a chaud, on n’a clairement pas envie de manger chaud ! C’est là que les salades d’été entrent en jeu. Pourquoi manger des salades ? Tout simplement parce qu’elles sont bonnes pour la santé pour de nombreuses raisons : elles sont généralement composées de plusieurs légumes et parfois fruits qui nous apportent toutes les vitamines, minéraux et fibres bons pour la santé mais pas que ! Les salades apportent également à notre corps de l’eau contenue dans les différents légumes et fruits, et on le sait, il est très important de bien rester hydraté en été.
« UNE VIE EST FAITE DE DÉTAILS, MAIS UN DÉTAIL PEUT CHANGER UNE VIE. »
Goyer Rémi
5 recettes de salades rafraîchissantes
Ainsi en été, on privilégiera les légumes et fruits de saison comme : asperges, concombre, betterave, épinard, laitue, radis, tomate, maïs, avocat, melon, pêche, figue, poire, pastèque … Et bien d’autres encore ! On peut également sélectionner nos ingrédients en se basant sur la couleur des aliments, la couleur de l’été c’est le rouge : ils fourniront tout ce dont notre corps a besoin, on mise donc sur les fruits et légumes rouges ou même d’autres aliments comme le crabe, la langouste etc.
Nous avons sélectionné 5 salades parfaites pour l’été et bonnes pour vous et votre organisme. On misera sur les épinards, antioxydant et détoxifiant par excellence, ils contiennent également du fer, de la vitamine C, du magnésium, du potassium et est peu calorique. On pensera également au quinoa, riche en fibres, vitamines, minéraux et source de protéines végétales. Le boulghour (céréale originaire du Moyen Orient dérivé du blé) est également une bonne alternative pour apporter de la consistance à nos salades : riche en fibres, en bétaïne (effet anti-inflammatoire) et ayant un indice glycémique faible. Le melon, star de l’été, sera votre meilleur allié cet été : il est peu calorique et riche en vitamines, il améliore la digestion, favorise la santé de la peau, nous hydrate … Bref on n’hésite pas à en manger !
Salade d’épinards, pommes et fromage de chèvre
Pour 4 personnes :
100g d’épinards
1 petite laitue
50g de fromage de chèvre
100g de noix de pécan
3 pomme Gala
15g de moutarde de Dijon
15g de miel
1 Jus de citron
15ml d’huile d’olive
Sel & poivre moulu
Salade de lentilles et feta
Pour 4 personnes :
300 g de lentilles (cuire préalablement 20 minutes)
100g de fromage feta
1 concombre
12 tomates cerises
1/2 poivron vert
1 oignon nouveau
1 oignon rouge
1 bouquet de persil
Olives noires
1 jus de citron
Huile d’olive
Sel & poivre
Salade de quinoa, tomates, pois chiches et mozzarella
Pour 4 personnes :
250 g de quinoa (cuire préalablement 15 minutes dans l’eau bouillante)
50g d’échalotes
6 abricots frais
10 brins de persil frais
1 citron jaune, le zeste et jus
75g d’huile d’olive
75g de câpres au vinaigre
200g de pois chiches en conserve
250g de tomates cerise
200g de mozzarella en billes ou en morceaux
50g de graines de courge
Sel & poivre moulu
Taboulé libanais
Pour 4 personnes :
200g de boulghour (le mettre préalablement dans un bol d’eau chaude 15 min et laisser ramollir)
1 gros bouquet de persil plat
1/2 bouquet de menthe
2 oignons moyens
5 tomates moyennes
3 petits citrons (ou 2 gros)
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
Salade fraîcheur au melon, mozzarella et avocat
1 melon
2 avocats
1 coeur de laitue
80g d’olives noires
6 tomates cerises
200g de mozzarella en billes ou en morceaux
4 brins de persil
1/2 bouquet de ciboulette
6 feuilles de basilic
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Sel & poivre
En savoir plus
Quoi manger en été ?
Les secrets d’une alimentation équilibrée spéciale été
Pensez à regarder vos spams et pour être certain de bien recevoir le top of the top des bonnes affaires Potoroze, n’oubliez pas d’ajouter notre email à votre carnet d’adresses !