3 recetas de entrantes ligeros para el verano
Entrantes originales y fáciles con ingredientes de calidad
Para preparar buenos entrantes saludables, sabrosos y coloridos, primero buscamos las frutas y verduras que tienen su mejor sabor durante los meses de verano, perfectas para ensaladas frescas, parrilladas y entrantes. Os dejamos aquí nuestras 3 recetas de entrantes favoritos para el verano.
¿Cuáles son las frutas y verduras de temporada?
Verduras de temporada de verano:
1. Berenjena
2. Acelga
3. Remolacha
4. Brócoli
5. Zanahoria
6. Apio
7. Coliflor
8. Colinabo
9. Pepino
10. Calabacín
11. Espinaca
12. Hinojo
13. Judía verde
14. Lechuga
15. Nabo
16. Cebolla
17. Guisante
18. Pimiento
19. Patata
20. Rábano
21. Tomate
Frutas de temporada de verano:
1. Albaricoque
2. Grosella negra
3. Cereza
4. Higo
5. Fresa
6. Frambuesa
7. Grosella
8. Melón
9. Arándano
10. Nectarina
11. Melocotón
12. Pera
13. Ciruela
14. Uva
15. Sandía
Entrantes fáciles y originales
Hemos elegido entrantes de verano fáciles y rápidos de preparar pero muy originales. Hemos reinventado clásicos para crear platos simples pero sabrosos, que estimularán nuestro paladar con mezclas dulces y saladas.
Entrantes saludables donde apostamos por ingredientes de calidad con sabores mediterráneos.
Nuestras 3 recetas de entrantes perfectas para el verano
Higos asados al horno con queso feta
Una receta muy simple y sabrosa.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: apenas 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 min
Ingredientes:
• 400 g de higos
• 150 g de queso feta
• Aceite de oliva
• Un poco de pistachos picados
• Un poco de tomillo seco
• Un poco de azúcar moreno
Instrucciones:
- Coloca los higos cortados por la mitad en un plato para horno.
- Rocía con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea un poco de azúcar moreno.
- Agrega el queso feta (un paquete de feta en taquitos o un bloque que cortarás en trozos).
- Hornea en modo grill durante 5 minutos hasta que el feta y los higos estén ligeramente dorados.
- Una vez cocido, espolvorea con pistachos picados y tomillo seco.
Ensalada de pepino y brócoli con salsa de yogur, chalotes y limón
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 min
Ingredientes:
• 2 pepinos
• 1 brócoli
• 250 g de yogur griego
• 1 diente de ajo picado
• 2 chalotes picados
• 6 ramitas de cebollino picado
• ½ limón
• 1 cucharadita de mostaza
• Un poco de aceite de oliva
• Almendras o nueces picadas
• Uvas frescas
Instrucciones:
- Corta los pepinos en rodajas muy finas.
- Separa los ramilletes de brócoli y córtalos en trozos muy pequeños. Si lo prefieres, puedes escaldar el brócoli en agua hirviendo durante 2 minutos para hacerlo más fácil de digerir.
- Para preparar la salsa, mezcla el yogur griego, el ajo, los chalotes, el cebollino, el jugo de limón, un poco de aceite de oliva y la mostaza.
- Para añadir un toque dulce, agrega las uvas y espolvorea con almendras o nueces picadas.
Carpaccio de tomates con supremas de cítricos
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes:
• 6 tomates (roma o grappa)
• 2 naranjas
• 1 pomelo
• 1 limón
• 250 g de burrata
Instrucciones:
- Corta los tomates en rodajas muy finas, sazónalos con sal y déjalos reposar durante 2 horas para que suelten el agua.
- Retira el agua y pon las rodajas de tomate en un plato, luego rocía con un chorrito de aceite de oliva.
- Pela los cítricos a vivo, retirando solo la pulpa (corta los extremos de los cítricos y pela la pulpa quitando la fina piel blanca).
- Coloca los gajos de cítricos sobre el carpaccio de tomates y agrega una generosa porción de burrata cremosa.
- Prepara la salsa mezclando el jugo de media naranja, medio pomelo y medio limón con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Puedes añadir hojas de albahaca para decorar.
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