LA RECETTE DES LASAGNES 100% VÉGÉTARIENNES
Des lasagnes végétariennes où on y voit que du feu !
Chez Potoroze on cherche toujours des solutions à tout. Alors forcément quand on veut manger notre plat préféré sans faire bobo aux animaux … Il fallait bien trouver une alternative ! Et après plusieurs tests, nous pouvons vous assurer que nous avons trouvé LA recette parfaite où vous n’y verrait que du feu, cela conviendra donc aux végétariens mais aussi aux carnivores !
Alors ce n’est pas un plat qui se cuisine en 5 minutes, comptez 1h/1h15 de préparation en tout donc il ne faut pas s’y prendre trop tard !
« UNE VIE EST FAITE DE DÉTAILS, MAIS UN DÉTAIL PEUT CHANGER UNE VIE. »
Goyer Rémi
Les ingrédients pour 8 personnes :
Pour la béchamel :
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 1,5L de lait (de mon côté je mélange du lait d’avoine et de la crème soja pour éviter le lactose mais c’est vous qui voyez !)
- Sel, poivre et noix de muscade
Pour la bolognaise :
- 700g de purée de tomates
- 360g de haché végétarien (nous on adore celui de la marque SoFine, ça correspond à 2 boîtes)
- 1 oignon et 1 gousse d’ail
- Huile
- Origan, sel, poivre
+ des feuilles de lasagnes (18) et du fromage râpé
Pour la bolognaise : dans une poêle mettre à cuire l’oignon et l’ail préalablement découpés avec de l’huile. Ajouter ensuite le haché et faire revenir pendant 5 minutes puis ajouter la purée de tomates avec les épices (origans, sel et poivre), laisser mijoter pendant 10 minutes.
Pour la béchamel : en même temps que la bolognaise, faire fondre dans une casserole assez grande, le beurre à feu moyen. Une fois fondu ajouter la farine et mélanger, vous obtiendrez une pâte très compacte. Ajoutez progressivement le lait : d’abord en ajouter un peu, laisser chauffer, puis mélanger. Répéter l’opération jusqu’à obtenir une sauce qui reste tout de même épaisse. Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade.
Le montage : huiler un grand plat, ajouter une première couche de béchamel puis une couche de feuilles de lasagne. Ensuite on commence les couches : bolognaise / béchamel / fromage râpé / feuilles de lasagne. En tout il doit y avoir 4 couches de lasagnes : celle du dessous, 2 au milieu et celle du dessus. Pour la dernière couche elle sera uniquement recouverte de béchamel (en suffisance afin que cela recouvre bien les feuilles de lasagne).
Hop! Au four à 200ºC pendant 30 minutes puis rajouter du fromage râpé et enfourner à nouveau pendant 10 minutes. Bon appétit !
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