Les usages méconnus de la pomme de terre
La pomme de terre, un produit naturel efficace écologiquement dans presque tous les domaines de notre quotidien
La pomme de terre fait partie de ces fruits, légumes et tubercules magiques dont les utilisations diverses sont légion pour permettre d’une part, de moins consommer de produits chimiques et industriels et d’autre part, d’alléger drastiquement ses dépenses quotidiennes.
Ce mois-ci et le mois prochain, découvrez comment utiliser la pomme de terre au quotidien pour la santé, le ménage, le jardin ou encore les soins de beauté et les arts créatifs. Rien que ça. Car, au final, chaque geste compte.
«NE COMPTEZ PAS LES JOURS, FAITES QUE CHAQUE JOUR COMPTE !»
Mohamed Ali
Facile à cuisiner, la pomme de terre se décline à l’infini dans nos recettes. Sa haute valeur nutritive en fait un tubercule polyvalent aux propriétés curatives, médicinales et cosmétiques. Rendez-vous compte ! Les bienfaits de la pomme de terre sont nombreux, elle contient en effet une grande quantité de vitamines A, C, B1, B2, B6 et B9. Elle regorge de minéraux et oligo-éléments, comme le potassium, le calcium, le magnésium, le phosphore, le soufre et le cuivre. Elle est aussi riche en antioxydants. Enfin, elle est principalement constituée d’amidon, un glucide complexe.
Quelles variétés de pommes de terre choisir ?
Toutes. Vraiment. Du moment qu’elles sont bio, locales et achetées en vrac pour éviter les perditions. L’avantage est qu’on parvient à en trouver quasi tout au long de l’année. Pour les conserver, enveloppez-les dans un sac papier, à l’abri de la lumière et ajoutez au sac une pomme (oui oui, une pomme) pour éviter qu’elles ne germent.
Utilisations alternatives de la pomme de terre en cuisine
Une salade qui commence à se flétrir ? Remplissez un récipient d’eau froide, ajoutez 4 glaçons et une pomme de terre coupée en rondelles. Placez votre salade dans le récipient et laissez tremper pendant 20 minutes environ. Il n’y a plus qu’à essorer et votre salade a retrouvé tout son croquant.
Pour les mayonnaises maison, montées à la main, il y a une astuce qui utilise l’eau froide contenue dans la pomme de terre. Elle accélère la réaction des ingrédients et permet une meilleure absorption de l’huile par les œufs. Piquez un cube de pomme de terre froide, pelée et crue au bout de votre fourchette et montez votre mayonnaise comme d’habitude en utilisant cette fourchette. Elle sera réussie à tous les coups et cela vous évitera d’acheter de la mayonnaise toute faite, pleine de conservateurs et autres produits chimiques.
Si vous avez eu la main lourde sur le sel, la pomme de terre peut aussi être votre alliée pour sauver votre recette. Épluchez-en une, plongez-la au milieu de votre plat et laissez revenir 10 minutes, puis retirez la pomme de terre.
Réaliser des chips maison avec les épluchures de pommes de terre est une astuce plutôt connue et répandue. La peau des pommes de terre est riche en vitamines B et C, fer, calcium et potassium. Les épluchures ont une valeur nutritionnelle importante, qui parfois, surpasse celle de la chaire elle-même. Attention toutefois à ne consommer que des pommes de terre provenant de l’agriculture biologique, ou de votre jardin. Préchauffez le four à 180°C, déposez les épluchures sur une plaque de four recouverte d’un papier cuisson. Accommodez à votre convenance – sel, épices, herbes aromatiques, huile d’olive, etc. – Enfourner 15 minutes.
Si on s’arrêtait là, l’intérêt de la pomme de terre serait déjà remarquable. Mais ses vertus ne se cantonnent pas au seul domaine alimentaire. La pomme de terre fait partie des incontournables du ménage au naturel et de l’entretien de la maison, au même titre que le bicarbonate, le vinaigre blanc ou le savon noir car elle est un excellent dégraissant et nettoyant et absorbeur d’odeurs.
4 Astuces pour utiliser la pomme de terre pour nettoyer sa maison et ses vêtements
1) Dégraisser et nettoyer les sols carrelés :
L’eau de cuisson des pommes de terre est un excellent dégraissant et nettoyant qui redonne de l’éclat aux carrelages. Bien évidemment, il ne faut pas utiliser une eau de cuisson dans laquelle vous avez ajouté de l’huile ou du sel. Versez l’eau de cuisson des pommes de terre encore chaude sur le sol, frottez avec votre balai-brosse, laissez agir pendant 10 minutes et rincez à l’eau claire et froide avec une serpillière.
2) Nettoyer l’argenterie, l’inox et les objets en étain :
Placez les couverts ou objets pendant quelques minutes dans un récipient rempli d’eau de cuisson de pommes de terre. Essuyez-les soigneusement. Vous pouvez aussi tremper un chiffon dans l’eau de cuisson et frotter simplement.
3) Enlever les traces de calcaire :
L’eau de cuisson des pommes de terre est efficace pour détartrer la vaisselle qui ressort toute blanche après lavage. Elle peut également s’appliquer sur le calcaire des robinetteries.
4) Détacher et nettoyer :
Pour nettoyer les tapis, taches d’herbe sur les vêtements, traces de doigts sur les interrupteurs, murs, portes, etc., rien de tel qu’une pomme de terre. L’amidon va agir comme nettoyant et ôter en un geste toutes les traces et taches indésirables. Pour cela, coupez une pomme de terre crue en deux. Frottez-la, en petits mouvements circulaires sur les taches. Essuyez enfin avec un chiffon propre et sec. Vous pouvez aussi utiliser les épluchures ou l’eau de cuisson comme détachant.
Ce ne sont qu’une petite partie des utilisations astucieuses de la pomme de terre au quotidien, dans cet article vous trouverez d’autres usages de la pomme de terre !
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